Schüssel mit flockigem Salz neben und auf Schokoladenkekse gestreut neben einem Glas milchfreier Milch

Schokoladenkekse sind uns nicht fremd (Anlagen A, B, C, dund E), aber uns fehlte ein weiteres klassisch Version dieses zeitlosen Genusses. Nicht mehr! Treffen Sie dekadente Veganer und glutenfrei Schokoladenkekse mit zähem, Ausschreibungszentren und knusprige Kanten.

Hergestellt in 1 Schüssel nur mit 8 Zutaten und eine schnelle Kühlzeit, diese butterartigen, karamelligen Kekse werden Ihr Verlangen nach Keksen im Handumdrehen stillen! Lassen Sie uns Ihnen zeigen, wie es geht!

Leinsamenmehl, Salz, Vanille, Backpulver, Wasser, vegane Butter, Schokoladenstückchen, brauner Zucker und glutenfreie Mehlmischung

Diese Kekse beginnen mit den feuchten Zutaten: Leinsamen-Ei zum Binden, brauner Zucker und vegane Butter zum knusprige, karamellisierte Ränder, und Vanilleextrakt für den klassischen Keksgeschmack. Die vegane Butter und den braunen Zucker mit a aufschlagen Rührgerät baut den Zucker ab und macht sie fluffig.

Verwenden Sie einen Handmixer, um ein Leinsamenei, braunen Zucker und weiche vegane Butter zu schlagen

Für die trockenen Zutaten haben wir Salz für den Geschmack und Backpulver für ein wenig Auftrieb, um das nachzuahmen, was Eier normalerweise tun würden. Und beim Mehl haben wir es mit unserer MB glutenfreien Mehlmischung einfach und klassisch gehalten. Es funktioniert wunderbar als 1:1-Austausch für Allzweckmehl (insbesondere in Keksen!).

Silikonspatel in einer Schüssel mit Schokoladenkeksteig

Schokoladenstückchen unter den Teig heben und im Kühlschrank kalt stellen. Das Kühlen des Teigs sorgt dafür, dass sich die Kekse nicht zu sehr ausbreiten, und hilft, die Aromen zu entwickeln. Nach dem Schöpfen ist kein Abflachen erforderlich (das erledigt der Ofen für Sie!). Backen bis golden an den Rändernund es ist Plätzchenzeit!

Backblech mit Schokoladenkeksen mit knusprigen Rändern und weichen Kernen

Wir hoffen, dass Sie diese veganen und glutenfreien Schokoladenkekse LIEBEN! Sie sind:

Ausschreibungen in den Zentren
An den Rändern knusprig
Butterweich
Perfekt zäh
klassisch
& So köstlich!

Kombinieren Sie sie mit einem kalten Glas milchfreier Milch oder einer warmen Tasse Heißer Kakaooder machen Sie einen Eisbecher mit Eis und heißem Fudge (ja, wir waren dort)!

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte es und vergiss nicht, ein Foto zu markieren @minimalistbaker auf Instagram. Prost, Freunde!

Flockiges Salz und milchfreie Milch auf einem Backblech mit veganen glutenfreien Schokoladenkeksen

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