Tortenform und Teller unserer veganen und glutenfreien gemischten Beeren-Streusel-Torte

Wenn alle “Mmm!” sagen und „Wow…“ nach jedem Bissen weißt du, dass es ein Gewinner ist! Von der Kruste über die Füllung bis hin zum Streuselbelag ist dieser vegane und glutenfreie gemischte Beerenkuchen perfekt.

Die Kruste ist FLOCKIG und butterartig (ohne Milchprodukte) und die Füllung ist perfekt süß und platzen vor würzig Beeren. Zwei Wörter: unbedingt köstlich!

Und mit einer Kugel Eis? Bereiten Sie sich darauf vor, ins Land der Dessertglückseligkeit transportiert zu werden. Ach ja, und nur 8 Zutaten erforderlich. Lass uns Kuchen machen!

Rohrzucker, Salz, Hafer, Vanille, vegane Butter, gemischte Beeren, glutenfreie Mehlmischung und eine Zitrone

Wie man diesen gemischten Beerenkuchen macht

Diese glutenfreie Kuchenparty beginnt mit dem Streuselbelag. Es ist nicht nur Weg einfacher als ein normaler Tortenboden, aber es schafft einen idealen strukturellen Kontrast.

Haferflocken, glutenfreies Mehl, vegane Butter, Vanille, Salz und Zucker zu einem Streuselbelag verrühren

Mischen Sie einfach Zucker, Salz, Vanille und geschmolzene (vegane) Butter, fügen Sie dann Haferflocken und etwas von unserer glutenfreien Mehlmischung hinzu.

Halten Sie eine Gabel in eine Schüssel mit glutenfreiem Streuselbelag

Als nächstes geht es an die Beerenfüllung. Wir lieben eine Kombination aus herben Himbeeren, süßen Blaubeeren und herb-süßen Brombeeren. Auf Erdbeeren sollte man am besten verzichten, da sie zu viel Flüssigkeit zuführen und ein Eindicken verhindern.

Gefrorene Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren in einem Schmortopf

Kochen Sie die Beeren mit Zucker für die Süße und optional Zitronenschale für die Geschmacksdimension.

Zucker und Zitronenschale in einer Pfanne mit pikanten gemischten Beeren

Dann werden die Beeren mit etwas Hilfe unserer glutenfreien Mehlmischung dick und marmelade.

Einen Löffel über den Boden einer Pfanne kratzen, um die Dicke der gemischten Beerenfüllung zu zeigen

Fügen Sie die Beerenfüllung zu einem vorgebackenen Tortenboden hinzu (im Laden gekauft oder unser NEUER hausgemachter glutenfreier Boden). Dann mit dem Crumble Topping bestreuen und backen!

Nach dem vollständigen Abkühlen, um der Füllung zu helfen, ist diese Schönheit bereit zum Schneiden und Genießen!

Den glutenfreien Tortenbelag auf gemischte Beerenmarmelade krümeln

Wir hoffen, dass Sie diesen gemischten Beerenkuchen lieben! Es ist:

Flockig
Butterig (ohne Milch!)
Perfekt süß
Nur ein bisschen säuerlich
Zeitlos
& So köstlich!

Es ist ein umwerfendes Dessert für den Feiertagstisch oder immer dann, wenn Sie sich nach einem mit Beeren gefüllten Leckerbissen sehnen. Genießen Sie es pur oder bringen Sie es mit einer Kugel Vanilleeis oder Kokosnuss-Schlagsahne auf die nächste Stufe!

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Nahaufnahme, die das marmeladene Zentrum unseres gemischten Beeren-Streuselkuchens zeigt

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